Kombucza /grzyb herbaciany/ :..

---

Cudowny grzyb kombuczy od wieków pomaga ludziom na całym świecie, zmieniając przy tym herbatę i cukier w orzeźwiający, smaczny i zdrowy napój.

Zawiera on kwasy organiczne, minerały, enzymy i żywe kultury szlachetnych bakterii, niezbędne do utrzymania organizmu w dobrym zdrowiu.

Właściwości kombuczy:

• oczyszcza krew i działa wzmacniająco na całe ciało,
• usprawnia funkcje wątroby, nerek, pęcherza moczowego i systemu trawiennego,
• działa odtruwająco i wzmacniająco na system immunologiczny,
• wzmacnia właściwości ziół i leków, przez co przyśpiesza leczenie,
• rewelacyjnie leczy egzemy i inne choroby skóry,
• pomaga w leczeniu raka, obniża cholesterol i reguluje ciśnienie,
• może rozpuszczać kamienie żółciowe,
• pomaga przy prostacie, miażdżycy, anemii, bezsenności, cukrzycy, stwardnieniu rozsianym, astmie i bronchicie, reumatyzmie i artretyzmie,
• łagodzi dolegliwości związane z syndromem chronicznego zmęczenia,
• pielęgnuje urodę, odchudza i odmładza.

Jak sporządzić napój podstawowy z kombuczy?

Co jest potrzebne?

• 2,5 litrowy słój (grzyb kombuczy czuje się najlepiej w dużych słojach),
• duży zdrowy grzyb,
• jedną szklankę starej cieczy kombuczy, aby móc ją dodać do nowej mieszaniny, proces dojrzewania napoju będzie ułatwiony i przyspieszony, (choć krok ten nie jest konieczny ani niezbędny),
• dwie łyżeczki czarnej herbaty (można dodać więcej),
• dwa litry wody,
• 200 do 250g cukru (można dodać więcej),
• gaza oraz gumka (potrzebne do nakrycia słoika),

Jak przygotować napój?
Zagotuj 2 litry herbaty (2 łyżeczki mocnej czarnej herbaty) i dodać do niej 200-250g cukru,

• całość wychłodzić do temperatury pokojowej,
• położyć grzyb herbaciany do ostudzonej czarnej herbaty, gładką stroną do góry
• dolać resztkę starego napoju kombuchy, aby tym samym przyspieszyć proces dojrzewania (choć nie jest to konieczne),
• nakryć słój gazą i umocnić przepaską gumową, grzyb musi oddychać, ale powinno się go chronić przed zanieczyszczeniami,
• pozostawić całość w temperaturze pokojowej około 8 do 12 dni (najlepiej 23°C), jeśli jest za zimno - dojrzewanie napoju trwa dłużej,
• napój jest wówczas dojrzały, jeśli po poruszeniu słoja nie musuje tzn. nie podnoszą się pęcherzyki.
• napój można spróbować używając do tego celu czystej, niemetalowej łyżki (stwierdzamy czy jest dojrzały)
• przefiltruj dojrzały napój przy pomocy filtra do kawy lub płótna i przechowuj w lodówce w zakręconych butelkach (jeśli nie jest chłodzony, tworzą się szybko skazy, które ograniczają jego spożywanie, gdy pojawią się one, należy ponownie przefiltrować napój)
• myj grzyb letnią wodą, usuń wszystkie brązowe skazy
• przechowuj grzyb w słoiku napełnionym napojem tak, aby był całkowicie pokryty

Napój uzyskany z grzybka można przetrzymywać nawet parę miesięcy!!!

Można również stosować różne rodzaje herbat w celu uzyskania najbardziej zadowalającego bukietu.